Salade de hareng boucané

Ingredients

• 1 tasse de crème à fouetter 35%
• 1 échalote française ciselée
• Une bouquet de ciboulette ciselée
• 3-4 pincés de zeste de citron
• Une bonne poignée de hareng boucané coupé en petits cubes
• Quelques feuilles de laitue frisée
• Un bon pain
• 2-3 tour de moulin de poivre
• Une poignée de basilic ciselé

Méthode

• Monter la crème fouettée en pics mous
• Mélanger l’échalote, la ciboulette et le zeste doucement avec la crème fouettée
• Ajouter aussi le hareng
• Ajouter le basilic et craquer le poivre

Manger avec de la laitue ou bien un bout de pain. Bon appétit !
 

Variantes

Vous pouvez aussi remplacer le bacon de votre salade césar préférée par du hareng boucané, c'est fabuleux ! Ou le manger comme ça à l'apéro ou encore l'apporter avec vous autres en expédition dans la nature, il se garde température pièce.